Omschrijving

1) Larousse gastronomique 2de druk:

• Auteur: Jacques Meerman
• Uitgever: Kosmos Z&K Uitgevers
• ISBN: 9021535998
• Jaar: 2003
• Bindwijze: Hardcover
• Taal: Nederlands
• Afmetingen: HxBxD (gewicht): 27.5cm x 20cm x 9cm (4.400kg)

Larousse Gastronomique is een uitgebreide culinaire encyclopedie die vaak wordt beschouwd als de bijbel van de Franse keuken. Het boek, voor het eerst gepubliceerd in 1938, bevat duizenden recepten, culinaire technieken, voedselgeschiedenis en beschrijvingen van ingrediënten. Naast de Franse keuken behandelt het ook internationale gerechten en culinaire trends. Het is een essentiële bron voor zowel professionele chefs als kookliefhebbers, en wordt wereldwijd geprezen om zijn gedetailleerde en deskundige inhoud.

2) Een dag bij elBulli - Bewonder de ideeën, methodes en creativiteit van Ferran Adrià

• Auteur: Ferran Adria, Juli Soler, Albert Adria
• Uitgever: Kosmos uitgevers/Lannoo
• ISBN: 9789079967001
• Aantal pagina's: 528
• Jaar: 2009
• Bindwijze: Hardcover met stofomslag
• Taal: Nederlands
• Afmetingen: HxBxD (gewicht): 30cm x 22cm x 5.5cm (2.900kg)

*Een dag bij elBulli* biedt een fascinerend kijkje achter de schermen van het legendarische Spaanse restaurant elBulli, onder leiding van chef-kok Ferran Adrià. Het boek neemt je mee door een typische dag in het restaurant, waarbij de nadruk ligt op de innovatieve ideeën, methodes en de unieke creativiteit van Adrià en zijn team. ElBulli stond bekend om zijn baanbrekende moleculaire gastronomie, waarbij wetenschap en koken werden gecombineerd om verrassende smaken en structuren te creëren. Het boek bevat foto's, menu's en gedetailleerde beschrijvingen van Adrià's experimentele kooktechnieken, en laat zien hoe de grensverleggende gerechten tot stand kwamen.

3) Europa's chef-koks presenteren

• Auteur: Claudia Boss
• Uitgever: Parragon
• ISBN: 9783833111624
• Aantal pagina's: 831
• Bindwijze: Hardcover met stofomslag
• taal: Nederlands
• Afmetingen: HxBxD (gewicht): 30cm x 23.5cm x 4.5cm (3.621kg)

*Europa's Chef-koks Presenteren* is een culinair boek dat een verzameling recepten en creaties van vooraanstaande Europese chef-koks bevat. Het biedt een blik op de diversiteit en verfijning van de Europese keuken, waarbij chefs uit verschillende landen hun kenmerkende gerechten en technieken delen. Naast de recepten geeft het boek ook inzicht in de persoonlijke filosofieën van de koks en hun benadering van koken, wat het een waardevolle bron maakt voor zowel culinaire professionals als liefhebbers van gastronomie die op zoek zijn naar inspiratie uit de Europese haute cuisine.

 

Opmerkingen

Dit product is niet te bezichtigen in Kringwinkel.

Adres: Kringwinkel UCO (elektroafdeling rechts naast de Kringwinkel), Getouwstraat 5 in Gent. Wil je dit lot van dichtbij bekijken? Dat kan op afspraak op dinsdagen en donderdagen. Je kan een afspraak maken via info@uwkringding.be.
Opgelet: we zijn aan het verhuizen. Daarom zullen onze veilingobjecten enkele weken niet meer te bezichtigen zijn in onze etalage.
Vertoont gebruikssporen eigen aan tweedehandsgoederen.
Met jouw aankoop steun je de begeleiding van mensen met verminderde arbeidskansen.

Verzenden of afhalen?

Je kan dit item afhalen of laten verzenden. De verzendingskost bedraagt € 6,50 voor België en € 10,00 voor Nederland, Luxemburg, Frankrijk of Duitsland. Als je kiest voor verzending, wordt het item binnen de 7 werkdagen verstuurd.

Historiek

€ 2.33 door pesa04 op 04/10/2024 - 19:51:24
€ 2.21 door FLMs op 04/10/2024 - 11:53:26
€ 2.10 door frankla op 03/10/2024 - 17:45:15