Omschrijving

145025

Ongelezen exemplaar van Piet Huysentruyts 'PH 9715', in 2015 in een gelimiteerde oplage van 2500 genummerde exemplaren uitgegeven door Minestrone Culinaire Uitgeverij. 
Dit exemplaar draagt het nummer 605.

PH 9715 is een tweedelig tijdsdocument over het bewogen en eigenzinnige leven van chef-kok Piet Huysentruyt.
Het eerste deel van deze uitgave is een integrale heruitgave van het ophefmakende boek 'Eigentijds & Eigenzinnig' dat in 1997 verscheen.
Dat boek verbaasde toen door zijn visionaire recepturen, zijn bijzondere opmaak en de verregaande culinaire fotografie van Tony Le Duc. 
 
Het tweede deel van PH 9715 gaat over identiteit, teamwork, respect, frustraties, zalig stinken naar stront, poten en kloten, en een West-Vlaams boertje.
Piet Huysentruyt kookt samen met zijn jonge keukenbrigade volgens de nieuwste kooktechnieken in zijn nieuwe restaurant Likoké in het Zuid-Franse dorpje Les Vans, maar baseert zich vaak op de combinaties van ingrediënten die hij vroeger toepaste. De link met het eerste boek is nooit ver weg.
Beeldend word je in dit tweede deel vaak op het verkeerde been gezet door het gebruik van fotografische trompe-l'oeils. En de ruwe natuur van de Ardèche is nooit ver weg. 

De boeken bevinden zich nog in de originele folie. Ook de kartonnen doos/cassette verkeert in goede staat. Enkel het ezelsoor aan het label valt op te merken.

auteurs: Piet Huysentruyt Pieter van Doveren
fotografie: Tony Le Duc & Diane Hendrikx
ISBN 978-94-90028-72-5
afmetingen: 30x25x5,5 cm
 

 

Opmerkingen

Dit product is te bezichtigen in Kringwinkel.

Gelieve bij elke communicatie het veilingnummer te vermelden a.u.b. = vette nr. bovenaan de omschrijving.
Sommige producten vertonen gebruikssporen eigen aan tweedehandsgoederen.

Afhalen van goederen kan van maandag tot vrijdag tussen 8.30u en 17.00u op locatie:
Kringwinkel Antwerpen
Deurnsebaan 52
2170 Merksem
Google Maps

Let op: wij aanvaarden enkel elektronische betaalkaarten.

Dankzij deze veiling kunnen we ook in de toekomst investeren in opleiding en werk voor mensen met minder kansen op de arbeidsmarkt.
Alvast enorm bedankt voor jullie steun!

Verzenden of afhalen?

Je kan dit item afhalen of laten verzenden. De verzendingskost bedraagt € 6,50 voor België en € 10,00 voor Nederland, Luxemburg, Frankrijk of Duitsland. Als je kiest voor verzending, wordt het item binnen de 7 werkdagen verstuurd.

Historiek

€ 10.50 door huys rudi op 12/01/2025 - 01:14:36